?什么是商業(yè)廚房設計？

廚房設計是指將櫥柜、廚具、各種廚房電器根據(jù)其形狀、大小和使用要求進行合理布局和巧妙搭配，實現(xiàn)廚具的一體化。

一個好的商業(yè)廚房設計一定是以廚房的菜品為中心，根據(jù)現(xiàn)場情況和客戶要求進行規(guī)劃設計。一定要充分尊重廚房生產(chǎn)的客觀規(guī)律，讓廚師和相關工作人員密切配合，提高工作效率，節(jié)約運營成本。

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商業(yè)廚房設計?

商業(yè)廚房設計的原理是什么？

商業(yè)廚房設計的原則一定要合理實用，有利于管理。必須明亮通風干燥防潮安全環(huán)保衛(wèi)生。廚房規(guī)劃原則是以工藝合理、操作方便、改善廚房工作環(huán)境、節(jié)省勞動力、安全衛(wèi)生為原則。還要科學選擇廚具設備，延長設備使用壽命，降低能耗。