?商用廚房設(shè)計(jì)
之廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)原則!在商用廚房設(shè)計(jì)中,廚房布局及機(jī)器設(shè)備配備有點(diǎn)兒基本常識都能夠做,唯一的缺陷便是中后期耗能的耗費(fèi)不一樣、上餐高效率不一樣、室內(nèi)空間運(yùn)用不一樣。僅有廚房排煙系統(tǒng)并不是所有人都能夠去做的,由于這不是簡易的工程項(xiàng)目,光看圖紙是不足的務(wù)必去當(dāng)場調(diào)查具體情況及精確測量才可以餐廳廚房系統(tǒng)軟件設(shè)計(jì)計(jì)劃方案。
商用
廚房設(shè)計(jì)之餐廳廚房排煙管道
管道途徑設(shè)計(jì)要留有空間餐廳廚房排煙排風(fēng)系統(tǒng)伴隨著時(shí)間延長,離心風(fēng)機(jī)葉子和管道里會(huì)累積油跡和塵土,摩擦阻力增加,廚房油煙和鮮風(fēng)的高效率都是會(huì)降低。因而,早期就需要充分考慮系統(tǒng)功能降低,適度留有容量,設(shè)計(jì)管道時(shí)測算橫截面要稍大一些。與此同時(shí),排廚房油煙的管道與抽排風(fēng)的管道也需要有所區(qū)別。
依據(jù)很多年設(shè)計(jì)工作經(jīng)驗(yàn)和預(yù)期效果總計(jì),發(fā)覺管道的樣子有不一樣的特性。一樣的橫截面,圓鋼管最省原材料,工作壓力損害最少,承受力不勻稱也不容易形變,不易造成噪音??墒牵h(huán)形管材制做繁雜,對接、密閉性、安裝比不上方鋼管便捷,還遭受安裝控制層高的限定,占有房間內(nèi)層高比如管大。一樣的截橫切面矩形方管越扁,家具板材使用量就越大,工作壓力損害也就越大,四角造成的渦旋增加了工作壓力損害,這也是造成噪音的緣故。因而,在室內(nèi)空間容許的標(biāo)準(zhǔn)下盡可能采用同樣的橫截面管道。
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商用廚房設(shè)計(jì)之餐廳廚房排煙管道設(shè)計(jì)關(guān)鍵點(diǎn)
在設(shè)計(jì)管道時(shí)要留有安裝、檢修的室內(nèi)空間,管道應(yīng)盡可能集中化平行面安裝,降低交叉式。管道要與墻、梁、柱中間留有安裝檢修的室內(nèi)空間。
排煙方位要依據(jù)具體關(guān)鍵風(fēng)頻設(shè)計(jì)廚房油煙排風(fēng)系統(tǒng)口的房屋朝向。管道要盡可能繞開迎風(fēng)的季風(fēng)方位,以防止啟動(dòng)排煙時(shí)逆風(fēng)翻盤摩擦阻力增加,及其關(guān)閉設(shè)備房間內(nèi)灌風(fēng)和雨皚皚白雪入。
商業(yè)廚房排煙消耗量極大,是我國節(jié)能降耗路面上的終究之途也是商用廚房設(shè)計(jì)排煙系統(tǒng)軟件設(shè)計(jì)中的頭等大事。