?將來商用廚房與此同時(shí)追求完美人性化的設(shè)計(jì)方向，關(guān)鍵反映在：空間規(guī)劃最優(yōu)控制，勞動(dòng)效率降到最低，廚房實(shí)際操作智能化，烹飪主題活動(dòng)娛樂化。空間規(guī)劃最優(yōu)控制便是對(duì)廚房室內(nèi)空間的從上到下邊緣開展提升利用；勞動(dòng)效率降到最低便是經(jīng)過對(duì)工作中路線、全自動(dòng)作用、降低實(shí)際操作設(shè)備等設(shè)計(jì)方案大幅削弱工作強(qiáng)度；廚房實(shí)際操作智能化關(guān)鍵根據(jù)廚房家用電器的智能化和廚房中間控制面板完成智能化的廚房運(yùn)行；烹飪主題活動(dòng)娛樂化根據(jù)音樂系統(tǒng)等設(shè)定來使操作人員的身心放松心情舒暢。根據(jù)作用、方式及其特點(diǎn)的自主創(chuàng)新，讓廚子們?cè)谂腼兊呐c此同時(shí)，也可以享有烹飪。

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未來商用廚房工程的設(shè)計(jì)走向?

因?yàn)榇蠹覍?duì)食品衛(wèi)生安全高度重視和求真好奇的心理狀態(tài)，開放性的餐廳廚房將給就餐者以可靠和視覺盛宴感。裝修行業(yè)的統(tǒng)計(jì)分析顯示信息，開放性的廚房愈來愈遭受顧客的親睞，變成將來商用廚房發(fā)展趨勢(shì)的趨勢(shì)。餐廳廚房與飯店有機(jī)化學(xué)的融合，使室內(nèi)空間更顯干凈整潔，更具有現(xiàn)代時(shí)尚。一個(gè)開放性的商用廚房聚集多用途灶具、高質(zhì)量的油煙凈化器一體機(jī)、順暢的供水系統(tǒng)和排水設(shè)備、各種各樣智能化清洗器材，及其合乎廚房工作內(nèi)容需要的各種各樣機(jī)器設(shè)備。

有效的商用廚房工程設(shè)計(jì)方案能夠很大水平的充分發(fā)揮廚房占地面積的功效，科學(xué)合理的室內(nèi)空間能使工作中更有效，降低排煙系統(tǒng)作用的工作壓力，減小工作人員的消耗，間接地提高了作業(yè)的速率，在這一高效率便是錢財(cái)?shù)臅r(shí)期，有效商用廚房的功效已無可替代。

翠綠色廚房是個(gè)多方位的定義，因?yàn)閷?duì)環(huán)境保護(hù)和環(huán)保節(jié)能不夠重視，許多商用廚房還遠(yuǎn)達(dá)不上這種規(guī)范。忽略了節(jié)能環(huán)保、欠缺有效設(shè)計(jì)方案的廚房，將給日常生活產(chǎn)生不方便、乃至對(duì)人體健康造成威協(xié)。環(huán)保節(jié)能、環(huán)境保護(hù)、身心健康、舒服早已變成了將來商用廚房發(fā)展趨勢(shì)的四個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。因而，怎樣推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)資源和新能源的合理利用、減少污染、保護(hù)資源和生態(tài)環(huán)境保護(hù)，變成智能生活廚房的關(guān)鍵研究課題。

“翠綠色廚房”不但規(guī)定環(huán)境保護(hù)、環(huán)保節(jié)能，更應(yīng)提倡一種室內(nèi)空間提升的核心理念。未來的商用廚房在目前的“環(huán)境保護(hù)廚房”的前提下，將慢慢智能化、個(gè)性化、對(duì)外開放化、環(huán)境保護(hù)化，不但新鮮空氣、用品整潔、合理布局井然有序，還投放著唯美的環(huán)境舒緩音樂，主廚們心情舒暢地忙碌著，身心健康、運(yùn)用、安全的特色美食已非理想。