?在廚房設計中，廚房燃氣的規(guī)劃布局是必不可少的一部分。我們來看看怎么布局吧。

商業(yè)廚房設計《廚房燃氣布置規(guī)則》:建筑整體規(guī)劃中，商業(yè)廚房宜布置在外墻附近。廚房的墻壁和隔斷需要用不燃材料，耐火時間120分鐘，不能直接和員工居住的樓梯、電梯井或過道一樣。廚房的入口防火門應由內向外開啟，其防煙耐火能力為30分鐘。供應商廚房內的燃氣管道和主閥應設置在廚房外的區(qū)域，并在入口外側附近安裝手動快速切斷閥，作為商用廚房的主閥。主閥需要安裝在一個可以通過多個通道進入的位置，以防止消防員在發(fā)生事故時使用它。燃氣總閥有“廚房燃氣總閥”等明顯標志，字體不小于12cm。

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廚房設計之廚房燃氣的規(guī)劃布局?

關于燃氣具的布局，燃氣具或燃氣具與廚房墻壁的距離至少應為1.3m但業(yè)內一直有不同意見。如果規(guī)定用耐火極限不低于120分鐘的不燃耐火材料將燃氣具相互隔開或與廚房墻壁隔開，則不要求1.3米的距離。

在廚房工程實踐中，出現(xiàn)過特殊情況，送風管道不可避免地會穿過防煙前室等建筑結構空間中的類似區(qū)域。燃氣管道的安裝高度必須在2.2m以上除了金屬套管的保護外，根據(jù)被動防火的概念，燃氣管道應與防煙前室隔開。