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?各種廚房設(shè)備的維護(hù)時間周期

文章出處:行業(yè)資訊 責(zé)任編輯:東莞市中匯餐飲設(shè)備有限公司 發(fā)表時間:2022-10-20
  ?各種廚房設(shè)備的維護(hù)時間周期

1.每月檢查一次各種商用廚房設(shè)備的每一個連接器,并將插頭和插座固定牢固。

2.每15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內(nèi)壁和烤箱內(nèi)的風(fēng)扇葉片。定期檢查烤箱的鏈條。

3.每15天清潔一次炊具和燃燒器上的污垢。檢查燃燒器的開關(guān)和安全性。

4.每月檢查炸鍋盒是否漏油,并及時清洗,保持其靈敏。


??各種廚房設(shè)備的維護(hù)時間周期

?各種廚房設(shè)備的維護(hù)時間周期?


5.每月檢查一次鋼帶溫度控制器的靈敏度,并保持清潔。

6.每月檢查一次蒸汽柜內(nèi)的燃燒器,檢查空氣和天然氣的混合裝置,確保其正常運行。檢查蒸汽管的堵塞和損壞情況,并及時更換。

7.每月檢查一次制冷設(shè)備的傳動帶,觀察其工作周期和溫度,及時調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置,確保制冷效率。

8.每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴、櫥柜和加熱管。確保其自動沖洗裝置的靈敏度,并隨時檢查和調(diào)整其工作溫度。

9.每天檢查廚房用具和設(shè)備的清潔和使用情況。
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