?廚房是一家中餐館的關(guān)鍵一部分，中餐館廚房設備建筑工程設計安裝時要十分嚴肅認真。要讓餐飲店廚房設備用其所長，也需要較大很有可能的節(jié)約成本。

今日筆者就帶大家一起來掌握下中餐館廚房工程必須運用的廚房設備有什么？

1、中餐館廚房工程之清洗設備
中餐館廚房的清洗設備包括有冷水熱水供貨系統(tǒng)軟件、排水管道設備、水槽洗碗機、果蔬清洗機、消毒柜、清洗槽、洗滌盤、儲存柜等，食品類廢物粉粹機等設備。

2、中餐館廚房工程之調(diào)理設備
中餐館廚房的調(diào)理設備關(guān)鍵包括有廚房臺面，梳理、切土豆絲、調(diào)料、配制的常用工具和器皿，存放架、餐飲車、調(diào)料盒、調(diào)味料箱、調(diào)料架、廚具設備架等。

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中餐館廚房工程必備的廚房設備?

3、中餐館廚房工程之儲藏設備
中餐館廚房的儲藏設備分為容器用具儲藏和食品行業(yè)儲藏兩大類。容器用具儲藏是供廚具設備、廚具、器皿等存儲的室內(nèi)空間。食品行業(yè)儲藏分為冷藏和非冷儲藏兩類，冷藏是依據(jù)廚房內(nèi)的致冷冷凍設備、冷庫等維持的。儲藏用具是依據(jù)各式各樣陽臺儲物柜、壁櫥、轉(zhuǎn)角柜、智能化屏風柜等開展的。

4、中餐館廚房工程之烹飪設備
餐飲店廚房的烹飪用具關(guān)鍵有商業(yè)燃氣灶、商業(yè)煤氣灶、商用電磁灶、蒸飯箱、湯爐、烤魚爐具、電蒸箱、微波爐加熱、燒烤箱、全自動炒菜鍋等。餐飲店廚房為保證廚房空氣流通優(yōu)良，要設定排風系統(tǒng)管路、自然通風排煙系統(tǒng)設備等。

5、中餐館廚房工程之照明燈具設備
中餐館廚房的照明燈具設備要合理布局，對全部廚房的燈光設計要明亮，廚房灶爐、清洗池、操作臺的照明燈具也不能忽視，并設定快捷的電源總開關(guān)設備。