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商用廚房設(shè)備跟家用廚房設(shè)備有什么不同

文章出處:常見(jiàn)問(wèn)題 責(zé)任編輯:東莞市中匯餐飲設(shè)備有限公司 發(fā)表時(shí)間:2022-04-18
  ?俗話說(shuō)得好:“人是鐵,食為天,一頓不要吃餓到慌”!可是食材全是必須親自動(dòng)手來(lái)根據(jù)廚房設(shè)備來(lái)實(shí)際操作的。平常所講的廚房設(shè)備一般就是指家用廚房設(shè)備,家用廚房設(shè)備一般容積精巧別具一格好用,達(dá)到家庭主要成員用餐要求就可以。大家平常所觸及的通常全是家用廚房設(shè)備,該類設(shè)備類型多,樣式多,商品齊備。如今就跟小編一起來(lái)看一下,商用廚房設(shè)備跟家用廚房設(shè)備的區(qū)別。

商用廚房設(shè)備是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲業(yè)場(chǎng)地以及各種各樣政府部門(mén)、院校、工地食堂的大中小型廚房設(shè)備;它的特征是產(chǎn)品品種多、型號(hào)規(guī)格、輸出功率、容積等各領(lǐng)域都比家用廚房設(shè)備要大許多、價(jià)格也非常高,側(cè)重于整體櫥柜,涉及到金屬材料一部分早就全部采用不銹鋼材料;其大約可分為五大類:爐灶設(shè)備、排煙系統(tǒng)自然通風(fēng)設(shè)備、調(diào)養(yǎng)設(shè)備、機(jī)械專業(yè)設(shè)備、致冷隔熱保溫設(shè)備。

商用廚房設(shè)備于各個(gè)領(lǐng)域而言,都比家用餐廳廚房要復(fù)雜得多,例如:餐廳廚房的總面積、合理布局、作用、設(shè)備及設(shè)備安裝等。此外做商用廚房工程必須擁有的情況比較多,較為全,辦理手續(xù)也比較復(fù)雜,必須許多單位的準(zhǔn)許,如:環(huán)境衛(wèi)生、疫防、工商局、消防安全、安全性等單位。


?廚房設(shè)備


商用廚房設(shè)備和餐廳廚房有哪些區(qū)別呢?

1.應(yīng)用的情景不一樣:商用廚房設(shè)備很有可能用的場(chǎng)地一般為飯店、酒店餐廳、政府單位、高校食堂等,而餐廳廚房關(guān)鍵出現(xiàn)于獨(dú)個(gè)的家庭環(huán)境中,用以家庭型聚會(huì)活動(dòng)應(yīng)用。

2.用餐總數(shù)不一樣:商用廚房設(shè)備可以容納的用餐總?cè)藬?shù)從幾十人到幾千幾百人不一,而餐廳廚房一般的用餐數(shù)量不超過(guò)二十人。因而僅僅從用餐總數(shù)便可了解二者的區(qū)別。

3.公共服務(wù)設(shè)施的不一樣:由于應(yīng)用場(chǎng)所不一樣,用餐總數(shù)不一樣,因而在作用挑選上,餐廳廚房占有的范圍上,采用的廚房設(shè)備上,基本建設(shè)的位子上,及其其它的廚房設(shè)施配套設(shè)施上,當(dāng)然也有一定的區(qū)別。
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