?大型廚房設(shè)備指放置在廚房或用于烹飪的設(shè)備和工具的總稱。廚房設(shè)備通常包括蒸煮加熱設(shè)備、加工設(shè)備、消毒清洗設(shè)備、常溫和低溫儲存設(shè)備等。常用的廚房配套設(shè)備有:排煙系統(tǒng)的煙罩、風(fēng)道、風(fēng)柜、處理廢氣和水的油煙凈化器、隔油池等通風(fēng)設(shè)備。

1.不銹鋼

廚房設(shè)備焊接后，為了防止氧化腐蝕，必須進(jìn)行防銹處理。焊接面表面應(yīng)打磨光滑，防止腐蝕，底部適當(dāng)打磨后涂金屬防銹漆。焊接鍍鋅框架時，應(yīng)在框架鍍鋅前焊接。如需焊接鍍鋅框架，應(yīng)在焊接后涂上金屬防銹漆。

2.支撐腳管

除非另有規(guī)定，所有支撐腿管應(yīng)由不小于38毫米的不銹鋼制成。

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大型廚房設(shè)備的那些防銹處理?

3.腳管橫向支架

除非另有規(guī)定，所有廚房設(shè)備管道支架應(yīng)由25mm直徑*1mm厚的不銹鋼制成，水平支架應(yīng)垂直于主支管并保持水平。除非另有規(guī)定，距離地面180毫米的支管支架應(yīng)焊接并安全接地。

4.加固支架

所有廚房設(shè)備工作面、工作面、排水板、洗碗石面都需要配備加固撐條，厚度至少2mm，材質(zhì)為不銹鋼。

5.鞋底調(diào)平螺釘

所有廚房設(shè)備管道應(yīng)配備不銹鋼彈性底部調(diào)平螺釘。底部螺絲應(yīng)與腳管連接緊密，在工作臺上調(diào)平后的螺絲應(yīng)有鎖緊裝置。

6.主夾板

a)柜下有底板時，底板應(yīng)高38mm，折疊12mm，成槽形，四角切割與腳管相匹配，底板下應(yīng)安裝28mm*100mm*25mm不銹鋼槽加強撐條。

b)活動底板采用與固定板相同的材料，四邊38mm高，折疊12mm，形成一個凹槽，活動底板的四邊也需要裁剪，以配合腳管?；顒影迕抗?jié)不能超過800mm，每節(jié)板下需加加強撐。